在這個注重食品安全和健康的時代，殺菌機已成為食品加工行業(yè)的關鍵設備。在食品加工領域，應用比較廣泛的殺菌機根據(jù)結構設計的不同，可以分為三種類型：管式殺菌機、板式殺菌機和隧道式殺菌機。根據(jù)溫度范圍不同，可分為巴氏殺菌機和UHT殺菌機。

1.管式殺菌機是一種連續(xù)流動的殺菌設備，它通過管道中的高溫處理來殺滅微生物。根據(jù)結構的細微差別，管式殺菌機可以進一步細分為列管式和套管式兩種。

列管式殺菌機通常由一系列并排的管子組成，而套管式殺菌機則采用同心圓管的設計，以實現(xiàn)更高效的熱交換。這兩種管式殺菌機因其高效的熱交換性能和適用于高粘度或含顆粒的產(chǎn)品，常被用于前段殺菌過程。

2.板式殺菌機由一系列平行排列的金屬板片組成，通過這些板片進行熱交換，實現(xiàn)產(chǎn)品的快速升溫和冷卻。也常被用于前段殺菌過程。

3.隧道式殺菌機與前兩者不同，屬于后殺菌設備，它通常用于包裝后的食品進行二次殺菌。

這種殺菌機的設計類似于一個隧道，食品在傳送帶上通過隧道，接受來自隧道兩側的熱空氣或蒸汽的加熱，從而達到殺菌的目的。

上述三種殺菌機是根據(jù)結構上的差異進行分類，除了結構上的分類，殺菌機還可以根據(jù)殺菌溫度的不同分為巴氏殺菌機和UHT殺菌機。

4.巴氏殺菌機是一種傳統(tǒng)的殺菌設備，其殺菌溫度相對較低，通常在63-90℃之間。

正如上圖所示的是上海成洵設計制造的巴氏殺菌機，以溫和殺菌、保質增效收到眾多客戶的稱贊。

這種溫和的殺菌方式主要用于處理如牛奶、果汁等對熱敏感的食品，能夠保持食品的原有風味和營養(yǎng)。

5.UHT殺菌機采用更高的殺菌溫度，范圍在135-150℃，能夠在短時間內殺滅食品中的微生物，包括孢子。

上海成洵設計制造的UHT殺菌機在業(yè)內受到稱贊，高溫瞬時殺菌，實現(xiàn)精準控溫。UHT殺菌機通常用于生產(chǎn)長保質期的食品，如無菌包裝的牛奶和果汁，這些產(chǎn)品在不開封的情況下可以在常溫下保存數(shù)月。

總的來說，食品加工行業(yè)根據(jù)不同的產(chǎn)品特性和生產(chǎn)需求，選擇合適的殺菌機類型，以確保食品的質量和安全。